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2 days ago (白身の魚)等の上に、みつば・ねぎ・ゴマ・わさびの薬味がのります。 お魚はどれも新鮮で艶々と光っています。 濃厚な黄身醤油をかけて、口の中に入れると海鮮と黄身醤油の味が一 反転ゆで卵とは、 黄身と白身が入れ替わったゆで卵。 江戸時代に考案され『万宝料理秘密箱』(1785年)という料理本に紹介されているのだそうだ。 現代ならまだしも、当時はイ

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